„Ileana știa să cânte pentru fiecare și e mare lucru să-ți faci un repertoriu atât de vast.
Cânta și romanțe, cânta orice...
Avea darul de a captiva pe toată lumea.
Eu zic că fata asta a avut atâta forță - era descurcăreață din cale afară - încât nu avea nevoie de ajutorul nimănui ca să se lanseze.
Era o cântăreață completă.
După Mia Braia și Ioana Radu, Ileana Sărăroiu s-a apropiat foarte mult de perfecțiune în interpretarea romanței...”
Ion Dolănescu
Ileana Sărăroiu (n. Elena Sărăroiu), îndrăgită interpretă de muzică populară, uşoară şi romanţe, s-a născut în Valea Voievozilor (judeţul Dâmboviţa), la 25 septembrie 1936, şi a trecut la cele veşnice în localitatea Unirea (judeţul Călăraşi), la 13 mai 1979.
A venit pe lume într-o familie cu patru copii, în care singura avere o reprezenta frumuseţea sufletească.
I-a plăcut cântecul popular din copilărie şi deseori putea fi admirată pe scena Căminului cultural.
A debutat oficial la Casa de Cultură din Târgovişte.
A absolvit Şcoala Populară de Artă, după care a plecat în Capitală, fiind angajată la Teatrul „Ion Vasilescu”.
În 1958 a cântat la hotelul - restaurant „Minerva” din Craiova, după care a activat în cadrul Ansamblului de cântece şi dansuri al Direcţiei Generale a Serviciului Muncii, apoi la Ansamblul Aviaţiei, iar din 1964 - la Ansamblul „Ciocârlia”.
Prima imprimare la Radio Bucureşti a făcut-o în 1964, iar după doi ani, a lansat primul disc, la Casa „Electrecord”.
A cântat la diverse restaurante din Bucureşti, cum ar fi: „Cina”, „Athenee Palace” şi „Balada” (Hotel Intercontinental), a susţinut numeroase turnee în ţară şi străinătate, a fost prezentă în emisiunile radio-tv.
Deşi nu a primit distincţii de-a lungul carierei, Ileana Sărăroiu rămâne în memoria publicului drept „Regina neîncoronată a cântecului de cârciumă”.
Decesul a survenit total neaşteptat, în noaptea de 12 spre 13 mai 1979, în urma unui accident vascular cerebral, în timp ce se afla la o nuntă.
